Асистент профессор Юридического факультета Тбилисского Государственного Университета имени ИванеДжавахишвили; Приглашенный профессор Тбилисского Свободного Университета; Эксперт Учебного центра Ассоциации Грузинских Адвокатов в 2005-2013 годах, также работал в Кавказской Юридической Школе и Университете Грузии.
В 2005-2007 годах он читал лекции по праву и по экономике на германоязычном факультете.
Леван Джанашиа является членом Ассоциации Адвокатов Грузии с 2004 года и с тех пор является практикующим адвокатом. В разное время он работал адвокатом в международной юридической фирме "Gabisonia, Dietrich and Partners»", АО "Gabisonia and Partners", ООО "J&T Consulting", в юридической фирме "FLS FullLegalServices" он был на позициях адвоката, управляющего партнера и директора. Во время адвокатской деятельности он успешно выиграл десятки судебных дел. Имеет тринадцатилетний опыт в сфере защиты интересов клиента в суде, в государственных организациях и представительства с третьими лицами.
С 2010 года является председателем Тбилисского Арбитражного Института. В ходе арбитражной практики он рассмотрел более 2000 дел.
С 2011 года находится на должности академического директора Национального Центра альтернативного разрешения споров.
Леван Джанашия является автором нескольких научных статей, а также соавтором учебника по договорному праву (USAID/JILEP).
